大巴山雄浑而美丽。大巴山的苞谷哟，黄的如金，白的似玉。一粒粒，一串串，铺满山坡，挂满屋檐，成为这个季节巴山农家最为抢眼的风景。你是摄影家镜头里的痴迷，你是画家笔下的辉煌，你是诗人心中的永恒。如金似玉的巴山苞谷啊，你养育了世世代代的巴山人，铸就了永永远远的巴山魂。

阳春时节，你温柔而倔强地破土而出，稚嫩的幼苗一路疯长，巴山农家的希望也一路疯长。农人们在荒山野林中用刀斧开辟出一片黑乎乎、散发着原始清香的处女地，就是你诞生的温床。金色的种子撒下去，无须格外施肥和灌溉，你就感恩似的茁壮成长。你的成长过程就是一部煌煌的励志史书，像极了坚韧不拔的巴山汉子和巴山妇女们。他们跟你一样，不曾锦衣玉食，生命力却依然旺盛，就像那三伏天的太阳。男人黝黑强壮，女人红润丰满。原来，你们是采天地之灵气、吸日月之精华而生，是大巴山的骄傲和传奇。

成熟的季节，巴山一片金黄。苞谷粑、烧苞谷、苞谷浆糊，是巴山农家最常见的当家食品，尤其是在歉收的年代。先是推磨，打浆，女人们那满足的笑声随着磨盘一起欢快地转动、飞扬。然后再用山上的桐子叶，或地头的青菜叶包好，放到铁罐或蒸笼里清蒸。柴火兴奋地跳跃着，衬托出丰衣足食、安居乐业的热烈气氛。火塘里烤熟的烧苞谷，有点香，有点脆，散发出一缕缕甘甜的醇香；热气腾腾的苞谷粑，有点酸，有点甜，飘逸着一股淡淡的清香，象征着巴山人原生态的滋味，耐人细品。在水田有限、稻谷稀少的大巴山，你曾是人们全年的主食。如今，用苞谷做成的碱水粑、玉米粥，早已走向市场，成为老少咸宜的风味小吃。

大巴山的苞谷哟，你不仅仅是果腹充饥的粮食，你还升华出特别的诗意和浪漫，那就是用你酿造的苞谷酒。在大巴山，农家的酿酒作坊随处可见。千百年的传统，千百年的土法，苞谷酒已经成为大巴山人生活中不可或缺的内容。款待来客，席间不可无酒；走访亲友，手中不可无酒。农忙时，酒是最好的鼓风机，让巴山汉子的精力燃烧得更旺；农闲时，酒是山里人消闲解闷的好伙伴，让平淡的日子充满芬芳。酒，它是有灵魂的水呀，而用巴山苞谷酿造的白酒，晶莹剔透，香气浓郁，闻之销魂蚀骨，饮之热血沸腾，思之辗转反侧。

“哟喂哟嗬……今年苞谷堆成山，日子越过越香甜……”小伙子唱起了豪放悠远的山歌，姑娘羞红了健康圆润的脸庞。说不尽的巴山苞谷哟，唱不尽的巴山风情；看不够的青山绿水哟，写不够的巴山人。养育了一方儿女的巴山苞谷哟，你，就是巴山人的金，巴山人的银。