广州餐桌上的小红蒜，有大山深处贫困户的希望 

　　
　　
　　金羊网讯（文/图 羊城派记者 甘韵仪  通讯员 番宣） 初夏的贵州毕节乌蒙山深处，早晚云雾缭绕，万物静静生长。5月10日，44岁当地村民李文明，早早来到广州市番禺区对口帮扶贵州毕节赫章县铁匠乡小红蒜种植示范基地。

　　和往常一样除草、培土，他累了就看着一棵棵蒜苗发呆，好日子能不能从今年开始，就要看小红蒜了。

　　赫章是药材半夏之乡。和很多人一样，李文明也种植了好些年半夏。但半夏对土壤有要求，像铁匠乡的土质就不太适合，“半夏种下去后，容易腐烂，风险很大。”

　　他说，有时候辛辛苦苦劳作，最后却没有收获，去年以前，他们家是当地的贫困户。为此，他一度到外打工，但四十岁的年龄也比较尴尬，拼不过年轻人，常年在外也不是办法。

　　2017年，番禺区100万产业发展帮扶资金划拨到铁匠乡，通过“党支部+合作社+基地+贫困户”的发展模式，带动59户贫困户等种植了1000亩小红蒜，统一采购蒜种、化肥，由合作社统一代管代种，提供技术指导，并负责回收销售。

　　如今在海拔超过2000米的铁匠乡，小红蒜已经长大，千亩蒜苗在大山脚下一片连着一片。

　　大蒜曾有一个网红名字“蒜你狠”，来源于2009-2010年大蒜价格疯涨的时候。在铁匠乡，村民戏称的“蒜你狠”，却有别的意思。

　　铁匠乡党委书记江家将说，赫章缺水，但小红蒜需水不多，很坚强，而且蒜头、蒜苗、蒜薹浑身都是宝。春节，蒜苗长起来了，市场价大约7块钱一斤；端午前后，蒜薹冒出来了，一般3-5元/斤，贵的时候价格翻倍；到8月，又到了蒜头收采的季节，估计有5块钱一斤。
　　依靠着这1000亩小红蒜，村民如何增收？据介绍，目前有170户农户共799人参与种植，包括59户贫困户共277人。

　　其中，每户贫困户挂靠5亩，市场销售最低收益6000元/亩，扣除成本3000元/亩，每亩地还有3000元收入，全部归农户，贫困户挂靠的5亩地就有1.5万元/年的收入。加上务工70元/天、土地流转费500/亩用、自行种植等，每户至少可以有2.7万元/年的收入。

　　“脱贫一点问题都没有。”江家将说，由于今年是第一年种植，蒜苗和蒜薹销售季节只是“小试牛刀”，真正的希望，在8月蒜头上市的时候。

　　如果没有产生效益呢？当地想了一个办法：将由合作社按照每户投入成本1.5万元的5%作为分红给贫困户。

　　另外，合作社示范种植的150亩所产生的经济效益的20%分红给共同村，作为经济积累，剩下的80%用作下一年的再发展。

　　“过去种植半夏，一年收入大概1万元，养着家里6口人，很艰难。去年听说村里要做小红蒜产业，就跟着村里一起做，去年已经增收30%，实现脱贫，今年的收入估计还会增加，到时候我们就有好日子了。”李文明说。

    赫章大山深处的小红蒜 ，到了采收季节，将直接销往广州

　　除了种植半夏，过去村里人还种植玉米和土豆，经济效益更低，每亩只有500-700元，如今种植小红蒜算是尝到了甜头。

　　38岁的钟自荣，虽然不是贫困户，但是家庭条件也一般，今年他大胆地按揭了一辆小车，“未来有了希望，就有了规划。”他说。

　　据了解，小红蒜销往广州，定点销售，不愁卖。“我们这种蒜头个头小，紫色，辣味重，香，希望广州人喜欢。”江家将说。